コラムCOLUMUN

皆さまこんにちは。

今年は比較的涼しい日が多いですが、いかがお過ごしでしょうか。

私は例年と変わらず、既に夏バテになり、対策に四苦八苦しています。

今月からの急な気温変化で、体調がやられてしまい…食欲が一気になくなってしまいました。

今年はどう乗り切ろうかな、と思っていましたが、

昨年、妹から夏バテしても食べられる！と聞いていた冷や汁を初めて作ってみました。

暑い日はできるだけ火を使いたくないと思っていましたが、味噌を炙ると一味違うと見て実践してみました。短時間とはいえ、ガスコンロで味噌を炙ると香ばしい香りが立ち、ひと手間の大切さを実感しました。

今回はサバ缶を使うことでちょっとだけお手軽に。サバの旨みと炙った味噌、ごまの風味に、きゅうりや薬味の爽やかさも加わって、食欲がなくてもあっという間に完食しました。

手軽さとおいしさを両立できる冷や汁は、夏の定番としてこれからも作ってみたいと思います。

冷や汁の写真は撮り忘れたので、食材調達の帰りに撮った、夏の夕空を添えて。

事務局A.K